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駅弁
北海道はおいしい駅弁が多い「駅弁王国」です。やっぱり全国的
に有名でナンバーワンの駅弁は「いかめし」です。
森駅のいかめし
北海道の駅弁の、いや、国内駅弁のナンバーワンの座に座り続けてきた名
物駅弁です。渡島管内森町森駅の駅弁です、中身はシンプルイズベスト。いかめしが2個、ゴロンと入っているだけで、他に具材なし。サイズも期待していたよりも
小さめです。
いかめしは、小ぶりのイカの脚とはらわたを取り除いた胴体に、うるち
米ともち米(約1対2割合)を詰め、爪楊枝で口を縫ったあと、お湯で煮て作
られます。これによってやわらかくなります。そのあとしょうゆベースの
秘伝のタレで煮込んで完成。爪楊枝をつかんで食べましょう。
資料はいつも読んでいるメルマガ北海道雑学百科さんより参照させていただきました。
参照 ●北海道雑学百科● mag2 ID 0000133694 <mailmag@mag2.com>